天使蛋糕 编辑
天使蛋糕，是一种用面粉、蛋白、食糖和塔塔粉制成的海绵蛋糕，通常加入酒石酸氢钾，不使用黄油是它于其他蛋糕不同的主要原因。其结构来自称为蛋白泡沫的新鲜蛋白。起源于美国，并于19世纪末开始流行。
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魔鬼蛋糕是一种潮湿、通风和浓厚的巧克力千层蛋糕，被认为是白色或黄色的天使蛋糕副本。由于20世纪起不同食谱和不断变化的成分，与更多的巧克力蛋糕标准区别开来；虽然它比传统上的普通巧克力蛋糕含有更多的巧克力使其更暗，但通常搭配浓厚的巧克力糖霜。
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