太湖船菜 编辑
太湖船宴，俗称太湖船菜，是指在太湖游船上设置的船宴，是食与游相结合的一种宴饮形式。以无锡之太湖湖鲜、苏州之太湖船点为特色。
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太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾。是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。
聚丰园，是位于中国江苏无锡市的一家老字号饭店，始创于1867年，至今已有140余年的悠久历史，也是无锡“太湖船菜”的发祥地。
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾。是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾。是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。