怪味 编辑
怪味是川菜的一种调味方式，因为同时结合了酸、咸、甜、麻、辣、鲜、香，所以称为怪味。
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怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的冷盘食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味杂陈，故有“怪味”之称。这道菜肴也是满汉全席当中的菜色之一。
怪味豆是重庆一种典型小吃，本身为蚕豆，以甜、咸、麻、辣等多种调味粉制成粉层，将蚕豆包裹，吃时百味杂陈，故有“怪味”之称。