新石器时代，在考古学上是石器时代的最后一个阶段，以磨制石器和制作陶器为主，大约从1万年前开始，结束时间从距今7000多年至2000多年不等。虽然，在有些地区，如中美洲，在西元后仍停留在新石器时代，不过那些地区还是有高度文明的出现，如马雅文化。
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半坡遗址位于陕西省西安市灞桥区半坡村，地处浐河下游右侧覆盖有黄土的二级阶地上，背依白鹿塬，与河床相距800米。半坡遗址是中国黄河流域新石器时代仰韶文化的村落遗址典型代表，至今已有六七千年的历史。
中国历史如果从中国的汉字史首次成体系的甲骨文出现的商朝中期算起约有3,300年；从考古学上具有城市定位代表性的二里头文化遗址算起约有3,700年；从西周文献中传说中的夏朝算起约有4,100年；从孔子所言三皇五帝的中国传说时代算起约有4,700年；从已发现的最早城市良渚文化遗址算起约有5,300年；从上帝、盘古、女娲等不确定的中国神话算起约有“五千年”；从新石器时代的磁山文化算起约有1万年；从旧石器时代的北京猿人和蓝田猿人时期算起约有68–100多万年的历史。
法国历史开始于人类第一次踏足这片后来被称为法兰西的土地。从旧石器时代和新石器时代起，就陆续有人定居于此。到了青铜器时代和铁器时代，凯尔特人又源源不断地涌入。后来，公元三世纪时，日耳曼人来到这里；公元四世纪，来自斯堪的纳维亚的诺曼人也加入了这一族群。
壳丘头遗址，是位于中国福建省平潭县平原镇南垄村东的古遗址，其历史年代为新石器时代至商朝，现为第八批全国重点文物保护单位的167处古遗址之一。
小黄山遗址位于浙江省绍兴市嵊州市甘霖镇上杜山村，是一处新石器时代早期的文化遗址。1984年，嵊州市文物管理处在文物普查时发现该遗址；2005年，浙江省文物考古研究所和嵊州市文物管理处对该遗址进行了抢救性发掘。小黄山遗址面积达50000多平方米，是目前发现的长江中下游地区距今9000年前后规模最大的聚落遗址。2006年5月9日，小黄山遗址被评为2005年度“全国十大考古新发现”，也是自1991年“全国十大考古新发现”评选活动开展以来浙江省第13项获评“全国十大考古新发现”的项目。
塔山遗址是浙江省象山县境内的一处考古遗址，位于丹东街道塔山东南坡，面积3万平方米。发掘显示，遗址早期属于新石器时代，晚期属于商周时期，主要遗存时间跨度从公元前4000年至公元前500年。其中，新石器时代早期文化具备河姆渡文化和马家浜文化的特征，中期与崧泽文化相近，晚期与良渚文化相近，商周时期文化形态则有马桥文化的特征。塔山遗址将学界对河姆渡文化分布的认知拓展到象山港，其体现的河姆渡文化和马家浜文化融合的特征在浙江省内较为罕见。2013年3月，塔山遗址被列入全国重点文物保护单位。
大汶口文化是的新石器时代考古学文化，主要分布以泰山地区为中心的山东中、南部以及江苏北部地区，晚期遗址的分布更广，东起黄海之滨，西到河南东部，北至渤海南岸，南及淮北，安徽北部、河南中部也有受到该文化影响的遗存发现。
鬲，是中国古代的一种炊器，用于烧煮加热。陶鬲出现于新石器时代晚期，青铜鬲流行于商代至春秋时期时期。至战国晚期，随着灶台的普及，逐渐被釜取代。
半坡遗址位于陕西省西安市灞桥区半坡村，地处浐河下游右侧覆盖有黄土的二级阶地上，背依白鹿塬，与河床相距800米。半坡遗址是中国黄河流域新石器时代仰韶文化的村落遗址典型代表，至今已有六七千年的历史。
成都平原史前城址，为位于中国四川省成都市的多座新石器时代古城遗址的总称，主要位于成都市所辖的新津区、郫都区、温江区、崇州市、都江堰市、大邑县境内，年代距今约4500~3800年，是中国西南地区目前发现的规模最大的新石器时代城址群，为全国重点文物保护单位、四川省文物保护单位。
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