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杏仁饼
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杏仁饼是一种
绿豆
饼。1918年广东
中山市
的中山咀香园首创“杏仁饼”,初产于中山市,后来流传到
香港
、
澳门
等地;在澳门地区,杏仁饼变成了一种
手信
礼品。最初的杏仁饼选用绿豆磨成粉,再制成
杏仁
状的饼,在饼中间夹一块糖腌
猪肉
,经炭炉烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼当中并无杏仁成分,但这种饼也以酷似杏仁的外形而得名,现在经过改良,已变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等。
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