桂林三花酒 编辑
桂林三花酒是一种以大米为主要原料的蒸馏酒，古称瑞露，产于中国的桂林市。该酒选用优质大米为原料，用清澈的漓江水为酿造用水，采用独特的发酵工艺蒸馏得酒，密封置于天然溶洞储存，该酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，是中国米香型白酒的代表。在桂林，三花酒与桂林腐乳、桂林辣椒酱被合称为“桂林三宝”。
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米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。