梳芙厘 编辑
梳芙厘，又译梳乎厘、，或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质感轻而蓬松。做成松饼后常称为“厚松饼”
主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。Soufflé 一字来自法语中一个动词 souffler 的法语，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”－恰如其分地描述烘焙当儿蛋白与奶黄结合时的情况。虽然这多制成甜品，但可以以干酪或马铃薯变成正餐无味版本。
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