泉章居 编辑
泉章居，香港著名客家菜食肆，有70年历史，以盐焗鸡、霸王鸡、炸大肠等客家菜色闻名。在旺角、铜锣湾及上环设有分店。
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霸王鸡，又叫葱油鸡，是客家菜之一，也是泉章居名菜。为淋上葱油的白切鸡。
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