烟熏液是一种由燃烧木柴或木屑，将其烟雾凝结浓缩，使烟雾中产生的物质溶于水中的产品，它主要用于食物保存法和调味，为食物添加或腌制烟熏的风味，对象多为市场流通的烟熏食品如烟肉、热狗、肉干、豆腐、丹贝和软奶酪等。
火腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿。或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成的“三明治火腿”。营养成分主要为蛋白质、铁质及维生素B1。
五花熏肉是一种烟熏肉品的通称。Speck的英文原意是“油脂”，在17世纪初就已经有这个字了，后来也衍伸成一种烟熏肉品，称之五花熏肉。这个词在德语中也有相同的含义，但它通常指的是猪肉脂肪或猪肉加上脂肪。正常英语字参考德国烹饪用途，特别指的是熏制或腌制的五花肉。而在荷兰语中，spek是培根的通称。在意大利，土耳其和英语烹饪界的部分地区，“speck”一词指的是意大利五花熏肉，一种帕尔玛火腿，而不是德国五花熏肉。 “Speck”一词仅在十八世纪成为流行用语，取代了较早的术语“bachen”，即“培根”的同源词。
月桂叶是由月桂的具有独特芳香的树叶。新鲜采择或脱水干燥后的月桂叶都常作为调味应用于地中海烹饪中，例如煲汤、焖、炖、烟熏等。新鲜的月桂叶性质温和，脱水后其香味会变得浓烈。中国烹饪中则常用干燥的月桂叶作为香料，通称香叶。
上海熏蛋是一种把已除壳的鸡蛋或鸭蛋利用烟熏的方式煮熟的一种上海菜。煮好的熏蛋，口感松嫩，蛋黄会呈半凝固，而蛋的表面亦会形成一种烟熏的颜色。
月桂叶是由月桂的具有独特芳香的树叶。新鲜采择或脱水干燥后的月桂叶都常作为调味应用于地中海烹饪中，例如煲汤、焖、炖、烟熏等。新鲜的月桂叶性质温和，脱水后其香味会变得浓烈。中国烹饪中则常用干燥的月桂叶作为香料，通称香叶。
上海熏蛋是一种把已除壳的鸡蛋或鸭蛋利用烟熏的方式煮熟的一种上海菜。煮好的熏蛋，口感松嫩，蛋黄会呈半凝固，而蛋的表面亦会形成一种烟熏的颜色。
上海熏蛋是一种把已除壳的鸡蛋或鸭蛋利用烟熏的方式煮熟的一种上海菜。煮好的熏蛋，口感松嫩，蛋黄会呈半凝固，而蛋的表面亦会形成一种烟熏的颜色。
火腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿。或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成的“三明治火腿”。营养成分主要为蛋白质、铁质及维生素B1。
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