爱尔兰威士忌是一种只在爱尔兰地区生产,以大麦芽与谷物为原料经过蒸馏所制造的威士忌。
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苏格兰威士忌,是一种只在苏格兰地区生产制造的威士忌。特色上,传统苏格兰威士忌与其他种类的威士忌,尤其是它极为相似的邻居爱尔兰威士忌最大的不同,是在制造过程中使用了泥煤这种物质。然而,随着近年威士忌文化普及,苏格兰作为生产威士忌的龙头国家亦开始尝试多元化作品,没有泥煤或轻泥煤口味的产品亦大行其道,已经难以以一言概述苏格兰威士忌的味道。
爱尔兰咖啡是一种鸡尾酒,以热咖啡、爱尔兰威士忌、糖混合搅拌而成,最后加上一层黄油,于Joseph Sheridan在1940年代发明。始创的处方并没有明确指明使用起泡的鲜奶油。