牛粒 编辑
牛粒又称牛利、麸奶甲、小西点，是一种于台湾日治时期经由日本传入的台湾西式糕点，原型为ブッセ，在台湾已有超过60年以上的历史，多年后法国甜点马卡龙传入台湾，又因外型相似而又称“台式马卡龙”，但与马卡龙相比，牛粒的口感较松软，甜度也低了许多，而其制作方式也与马卡龙完全不同，马卡龙为杏仁蛋白糖霜，牛粒则是全蛋打发的蛋黄小蛋糕，其原由实际上是由手指饼干转变而来。
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