白菜 - The mini wiki

涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统火锅，因食材主要以羊肉为主，故而得名。实际上，传统涮羊肉也讲究白菜、豆腐、粉丝等几类羊肉以外的食材。现代也开始将牛肉片作为涮羊肉的一种食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京本地人管涮羊肉也叫涮锅子。

芸苔属是一个十字花科下的属。此属的植物包括了多种重要的农业及园艺作物，以根、茎、叶、花不同形态提供人类多样化的蔬菜食用形式。芸苔属蔬菜以甘蓝、白菜两大类为主，其次芥菜、油菜也是常见的蔬菜。

洪山菜苔，俗称红菜苔，色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。湖北土特产以往有这样的顺口溜：“黄州萝卜巴河藕，洪山菜苔孝感酒”，而洪山菜苔尤其受到青睐。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卡素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高，《唐本草》记载，菜苔“主风游丹肿，乳痈”。《本草纲目》谓菜苔“治瘰疽、豌豆疮，散血消肿”。色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳口。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺至卓刀泉九岭十八岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，品味也有差异。

SSV-33“乌拉尔”号大型核动力侦察舰是一艘苏联海军在1989年时启用的指挥舰，具有作为舰队旗舰、飞弹跟踪、轨迹跟踪、电子作战与情报作战以及通讯中继等多种特殊功能。该舰的北约代号被命名为Kapusta，在俄文中意指“白菜”，起因于该舰前半舰身上层的大型圆形雷达在造型上状似一颗白菜。

酸菜，古称菹，是蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜。晋语区以及南方一些省份用芥菜制作。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。在江浙等地，酸菜则用雪里蕻腌制，当地人称之为雪菜。因此东北的酸菜白肉，以及四川的酸菜鱼所采用的酸菜并不相同，分别由白菜和芥菜制成。另外，在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜。

加多加多是一种印度尼西亚爪哇岛料理，混合生菜、白菜、豆角、豆腐、虾饼、鸡蛋、并浇上沙嗲酱。

摩尔多瓦饮食是指摩尔多瓦人的饮食文化。摩尔多瓦人的主食包括牛肉、猪肉、马铃薯、白菜和各种谷物。摩尔多瓦土壤肥沃，葡萄、水果、蔬菜、谷物、肉类和奶制品等各种食材生产丰富。摩尔多瓦饮食主要受到罗马尼亚饮食的影响，但也有希腊、斯拉夫等元素。摩尔多瓦最著名的主食是马马利加。