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祭祀,演变自中国古代“牺牲”仪式,是指以线香肉类蔬果布帛等供品向神灵圣徒或者亡魂奉献、祈祷的一种行为。现代祭祀一般没有供奉活物、燔祭等有一定原始崇拜性质的仪式
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相尝祭是天皇在11月向神祇供奉新谷的,可以解释为天皇与神一同举办飨宴或是一众神明一同举办的新尝祭。相尝祭与伊势神宫举办的神尝祭和新尝祭有着共同的特性,都是以还谢神恩为目的而举办的祭。