福建省政府是中华民国福建省的最高行政机关，由行政院直接管辖，于1927年7月3日由福建省政治委员会改设而成。原设于福州市，后因国共内战迁至台湾；1996年1月15日迁至福建省辖内的金门县金城镇，但维持原精简化之编制，并在1998年省施行后成为行政院的派出机关，完全丧失实施地方自治的能力。之后于2019年1月1日起解散，机关预算归零，所有员额与业务移拨予2017年1月18日成立的行政院金马联合服务中心接手执行。由于省政府是宪政机关，未经修宪不得废除，故名义上“福建省政府”名衔仍存在。
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行政院金马联合服务中心是中华民国行政院设于福建省金门县金城镇的行政院联合服务中心，自2017年1月17日运作，旨在服务金门县、连江县民众、促进金马地区发展，同时强化中央政府与地方的连结。2018年6月28日，行政院决定福建省政府自2019年1月1日起De facto裁撤，不再编列员额与预算，金马联合服务中心承接福建省政府所有员额与业务。2021年1月17日，行政院金马联合服务中心发表“中华民国福建省政府志”。
林祖嘉，中华民国经济学家、政治人物，为国立政治大学社会科学学院特聘教授出身，现任中国国民党大陆事务部主任、中国国民党主席特别顾问，曾任福建省政府主席、中华民国国家发展委员会主任委员、中华民国大陆委员会副主任委员兼任台港经济文化合作策进会董事长、国立政治大学经济系主任。
颜忠诚，福建省金门县人，中华民国陆军中将，陆军官校第31期炮科，战院65年班毕业。曾出任师长、军长、陆军花东防卫司令部司令官、金门防卫司令部司令官、陆军副总司令、福建省政府主席等职务。生平在职务任内恰逢重多关键时刻或历史纪录，例如：在陆军花东防卫司令部司令官任内参与编成及出任首位司令官、首位在地金门籍出身之金门防卫司令部司令官、福建省政府主席首位金门籍且又在民进党执政时期出任等。
罗莹雪，中华民国律师及政治人物，生于台湾花莲县曾任中华民国法务部部长、政务委员、蒙藏委员会委员长及福建省政府主席。
陈水在，中华民国陆军上校，金门县人，1991年5月以中华民国陆军政战上校获派任为第20任金门县县长，1992年11月7日中华民国国防部终止战地政务后，由福建省政府派任为第21任县长，并于1993年底当选金门首任民选县长，1997年顺利连任，2001底卸任县长转战立法委员但失利。
罗莹雪，中华民国律师及政治人物，生于台湾花莲县曾任中华民国法务部部长、政务委员、蒙藏委员会委员长及福建省政府主席。
福建省政府主席是中华民国福建省最高首长，同时为福建省政府的主官，由行政院院长提请中华民国总统任命，负责掌理省政府辖属的各项政务。此官职起始于1927年7月3日，是国府迁台前统治整个福建省的行政首脑，国府迁台后实际仅统辖金马地区。2018年7月1日，行政院启动将省政府业务并入中央政府，该职位悬缺至今。2019年起正式归入行政院业务预算中，省政府预算归零。
福建省政府主席是中华民国福建省最高首长，同时为福建省政府的主官，由行政院院长提请中华民国总统任命，负责掌理省政府辖属的各项政务。此官职起始于1927年7月3日，是国府迁台前统治整个福建省的行政首脑，国府迁台后实际仅统辖金马地区。2018年7月1日，行政院启动将省政府业务并入中央政府，该职位悬缺至今。2019年起正式归入行政院业务预算中，省政府预算归零。
曾华德，中国国民党籍排湾族政治人物，屏东县来义乡白鹭部落部议主席，现任总统府原住民族历史正义与转型正义委员会委员，曾任福建省政府秘书长、立法委员、台湾省议员、来义乡。
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