油面又称黄面，是一种广域碱性中国面条，制作上会用到土碱、蓬灰水，现代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台湾禁止使用于食品，后改用食用碱，它有时会用于粤菜上。在日文上又称作油荞麦面，油面一般会搭配油泼辣子或者醋等调味料并搭配比如笋干、叉烧或者葱等来食用。。台湾常将多将油面用于肉羹面。
冷中华是一种日本面条，当地人将日本拉面煮熟后捞出冷却，食用冷面条时会配上各种佐料。冷中华一般在夏天食用。配料一般有火腿、鸡肉以及叉烧、玉子烧、黄瓜、西红柿、笋干和红姜丝。
渍物是一种日本泡菜。渍物的制作过程是将各种食材放入由食盐、醋、酒粕等混合而成的调味液中浸泡，有时会伴随发酵过程。于渍物制作原理相似的食物包括朝鲜泡菜、酱菜、腌菜、榨菜、酸菜、笋干、德国酸菜等。
冷中华是一种日本面条，当地人将日本拉面煮熟后捞出冷却，食用冷面条时会配上各种佐料。冷中华一般在夏天食用。配料一般有火腿、鸡肉以及叉烧、玉子烧、黄瓜、西红柿、笋干和红姜丝。
冷中华是一种日本面条，当地人将日本拉面煮熟后捞出冷却，食用冷面条时会配上各种佐料。冷中华一般在夏天食用。配料一般有火腿、鸡肉以及叉烧、玉子烧、黄瓜、西红柿、笋干和红姜丝。
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