粉红肉渣 编辑
粉红肉渣,是一个英文口语,意指经过消毒的瘦牛肉及其副产品,这些经氨加工的肉渣,以适合人类食用。包括嘉吉公司肉类及牛肉制品公司等牛肉加工业中,粉红肉渣有一定的销售量。美国当地肉类加工业界中,为肉类加入氨水,借此提高PH值以消除例如大肠杆菌沙门氏菌等病原体,是一种十分普及的做法。这些粉红肉渣,只要占肉类产品含有量15%以下,均可得到美国农业部和食品安全和检验署批准合法发售。
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