粉肠 编辑
粉肠是中国广东和香港、台湾的一种食品，指猪的十二指肠，因食物消化后呈粉状，故名。要取得好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪只空腹。没有清理过内藏蛔虫的粉肠，俗称“肠套肠”或“苦肠”。
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及第粥，又称状元及第粥，是一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加家猪心、猪润和猪粉肠，滚熟后盛碗，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。家猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。
及第粥，又称状元及第粥，是一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加家猪心、猪润和猪粉肠，滚熟后盛碗，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。家猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。
及第粥，又称状元及第粥，是一种粤式粥点，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加家猪心、猪润和猪粉肠，滚熟后盛碗，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。家猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。它是广州西关著名粥品之一，十分鲜味可口。