糖替代品 编辑
糖替代品，也有称作甘味剂、甘味料、代糖，泛指食品赋予食品甜味的食品添加剂。根据《食品添加剂手册》描述。甜味剂则是指赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂。糖替代品具有甜度，但相对于糖热量极低或能不被人体代谢，常取代糖添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，糖替代品亦带给糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在台湾不列为食品添加剂。
1
相关
康斯坦丁·法勒伯格是一位俄罗斯化学家，与伊拉·雷姆森共同发现了重要的糖替代品——糖精。
伊拉·雷姆森是一位美国化学家，1901年成为约翰斯·霍普金斯大学第二任校长，1902年任美国化学学会会长，1907年至1913年间任美国国家科学院主席列表，1923年获普利斯特里奖，知名于与康斯坦丁·法勒伯格共同发现了重要的糖替代品——糖精。