红曲 编辑
红曲米或简称红曲是一种将红曲菌接种在蒸熟的大米上，经发酵加工的大米，呈紫红或棕红色，用于发酵、防腐、食物上色等功能，是一种天然的食品添加剂。另有红粬、福粬、赤曲、丹曲、红米等叫法，中国制作红曲米具有很长的历史传统。红曲米可用来制作红曲酒和红糟。
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桃园酒厂为台湾烟酒股份有限公司的酒厂之一，设立于1987年，是由华山1914文化创意产业园区、板桥酒厂、树林酒厂逐渐合并而来，时称“台北酒厂”，在2002年7月改名为“林口酒厂”，在2014年7月，配合桃园市升格直辖市而改名为“桃园酒厂”至今。其位于台湾桃园市龟山区，是北台湾产能最大的酒厂，特色产品为清酒及红曲葡萄酒。桃园酒厂除了酒类生产，亦为观光酒厂，设有清酒馆、红曲馆、健康生活馆、酒银行、葡萄酒坊、酒瓮文物馆。