线面亦称绞面，是一种在西亚、中亚及东亚历史久远的使用线除去妇女脸上的汗毛的美容传统工艺。在中国线面有很多不同的名字，如较熟识的"绞面"、潮州的"界面"和新会的"弹毛仔"等。古时中国女子一生起码要线面一次，在出嫁之日线面的习俗是为开脸，具有带来好运的吉祥之意。闽南、粤东、台湾、星马泰等地则称为挽面。而现在这工艺已经传至欧洲，澳洲和美国等，称为 "Threading"。
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羊肉炉是台湾自1970年代流行至今的羊肉火锅，兴盛于冈山区及溪湖镇。 火锅料常见腐皮、卷心菜等，副食常配上拌芝麻油线面，蘸酱常见为豆瓣酱、腐乳或两者相混的特调酱汁。
蚵仔面线是一种风行于闽南及台湾的面食小吃，是以线面制成的汤面。依据加入配料有不同称呼，除牡蛎之外，常见还有大肠面线。鹿港镇、北港镇与泉州市称为面线糊。另外亦有人称为面线羹或面线焿或呃啊面线。
蚵仔面线是一种风行于闽南及台湾的面食小吃，是以线面制成的汤面。依据加入配料有不同称呼，除牡蛎之外，常见还有大肠面线。鹿港镇、北港镇与泉州市称为面线糊。另外亦有人称为面线羹或面线焿或呃啊面线。
蚵仔面线是一种风行于闽南及台湾的面食小吃，是以线面制成的汤面。依据加入配料有不同称呼，除牡蛎之外，常见还有大肠面线。鹿港镇、北港镇与泉州市称为面线糊。另外亦有人称为面线羹或面线焿或呃啊面线。
福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一为创建于清代中后期的福州聚春园餐馆，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明的。福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、线面、光饼、拌面、蛎饼等，其中很多都有很长的历史。福州菜还被福州移民带往了台湾、东南亚、北美等地，在全球许多福州人社区，比如马来西亚霹雳州的实兆远与砂拉越州的诗巫、美国纽约华埠等地，都能见到福州菜，在台湾台北的龙江街、康定路和东区商圈以及高雄盐埕区也有著名的福州菜馆。
蚵仔面线是一种风行于闽南及台湾的面食小吃，是以线面制成的汤面。依据加入配料有不同称呼，除牡蛎之外，常见还有大肠面线。鹿港镇、北港镇与泉州市称为面线糊。另外亦有人称为面线羹或面线焿或呃啊面线。
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