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羊肉炉
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羊肉炉是
台湾
自1970年代流行至今的
羊肉
火锅
,兴盛于
冈山区
及
溪湖镇
。 火锅料常见
腐皮
、
卷心菜
等,副食常配上拌
芝麻油
线面
,
蘸酱
常见为
豆瓣酱
、
腐乳
或两者相混的特调酱汁。
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相关
红标米酒
,是台湾烟酒公司的米酒品牌,以蓬莱米米酒混合糖蜜酒制成。在台湾,主要使用于料理,是常见的家庭料理用品。常用于料理烹煮姜母鸭、麻油鸡、
羊肉炉
、烧酒鸡等。