聚合物 编辑
聚合物又称多聚体、高聚物，是指具有非常大的分子量的化合物，分子间由结构单位或单体由共价键连接在一起 。聚合物的英文是源自希腊文：polys代表的是多，而meros 代表的是小单位，所以很多小单位连结在一起的这种特别的分子，我们称之为聚合物，例如塑胶和高分子。
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直链淀粉，又称糖淀粉，是一种由葡萄糖组成的线性聚合物，各葡萄糖单体主要以α糖苷键连接，每个直链淀粉分子通常含有数千个葡萄糖单体。直链淀粉与支链淀粉组成生物中常见的淀粉。
共混物是由两种或更多聚合物混合所形成的混合物。共混物的性质与其含有的聚合物相异。各聚合物在共混物中没有形成化学键。
结晶度或结晶性指的是固体中的结构有序程度。换言之，结晶度表示聚合物结晶部分占全部聚合物的比例。结晶度对物质的硬度、密度、透明度、扩散作用均有重大影响。
橡胶，或称树奶、树胶，是一种有弹性的聚合物。橡胶可以从一些植物的树汁中取得，也可以是人造的，两者皆有相当多的应用及产品，例如轮胎、垫圈等，逐渐成为重要经济作物。橡胶的种植主要集中在东南亚，如泰国、马来西亚、印度尼西亚。
入口效应：又称巴勒斯效应，指熔融聚合物通过管道变化的截面发生取向且弹性储能的现象。
木质素是一类复杂的有机聚合物，其在维管植物和一些藻类的支持组织中形成重要的结构材料。木质素在细胞壁的形成中是特别重要的，特别是在木材和树皮中，因为它们赋予刚性并且不容易腐烂，具疏水性。在化学上，木质素是交叉链接的酚聚合物，属于一种芳香族高分子聚合物。
非牛顿流体是一种流体力学的概念，与牛顿流体相对，它的应力与速度梯度的关系不服从牛顿粘性定律，也就是说其剪应力与剪应变呈非线性关系。常见的非牛顿流体包括：高分子聚合物溶液、聚合物熔融体、血液及青箭口香糖。
极限氧指数，或极限氧浓度、LOI值；亦有称最小氧浓度，是能够支持聚合物燃烧的氧气的最小浓度，其以氧气的体积百分比表示。其数值是通过在燃烧中的试样所处的空间中，调整氧气和氮气的混合物比例，并不断降低氧气水平直至达到临界水平来测量。用于表征用小蜡烛状扩散火焰点燃的材料的可燃性趋势。
缩聚物又称缩合聚合物、浓缩聚合体，泛指所有经缩合反应生成的聚合物。在缩合过程中有小分子如水、甲醛及氯等物质离开聚合物链。与其相对的则为由不饱和烃透过没有单体损失的加成反应生成的加成聚合物。淀粉、纤维素、胜肽等是自然界常见的缩聚物，而尼龙、尿素甲醛树脂等则为常见缩聚物的例子。
果聚糖是果糖分子的聚合物，存在于洋蓟、芦笋、四季豆、韭葱、洋葱、葱、菊薯、小麦等食物中。