肽，旧称，即胜肽，又称缩氨酸，是天然存在的小生物分子，介于氨基酸和蛋白质之间的物质。
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老年斑是指在大脑灰质中，处在胞外的β-淀粉样沉积物。这种老年斑沉积物可能与退化神经结构、过多的小神经胶质和星形胶质细胞有关。这些沉积物也可能是衰老的副产物。然而，大量的老年斑和神经纤维缠结，是阿兹海默症的特异症状。异常的神经突中的老年斑是主要由配对螺旋丝构成，它是神经纤维缠结的组成部分。老年斑形状尺寸不定，平均而言其尺度在50微米左右。 在阿尔茨海默氏病中，这些斑块主要是由β-淀粉样肽构成。这些多肽有自动聚集的倾向，而且科学家认为它有神经毒性。
α-黑色素细胞刺激素，或称α-促黑素细胞激素、α-黑素细胞皮质激素等，是一种内源肽类激素，也是黑素皮质素家族的神经肽，有着肽化学结构，其蛋白质一级结构为Ac-Ser-Tyr-Ser-Met-Glu-His-Phe-Arg-Trp-Gly-Lys-Pro-Val-NH2。α-黑色素细胞刺激素是最重要的黑色素细胞刺激素之一，起到激活黑素细胞的作用；在人类在内的哺乳动物中，这一激活途径调控了毛发与皮肤等的生物色素。α-黑色素细胞刺激素也调控进食行为、能量稳态、人类性行为等，有着阻抑缺血、防止再灌注损伤等保护功能。
促肾上腺皮质素释放素是一种能参与压力的肽激素，也是一种释放激素。人类的促肾上腺皮质素释放素由CRH基因。 促肾上腺皮质素释放素主要功能是可以刺激垂体合成促肾上腺皮质激素。
拟抗体是一种功能与抗体类似，但结构与之完全没有任何关系的有机化合物，它可以与抗原特异结合。通常它是人造的肽或者蛋白质，摩尔质量介于3至20KDa之间。有些氨基酸和小分子也被认为是拟抗体，而不是人造抗体、抗体结合区段或者融合蛋白的一部分。某些拟抗体具有和抗体类似的Β折叠结构。拟抗体相对于抗体来说，通常都具有更好的溶解性，组织穿透能力，更好的热稳定性和酶稳定性，以及相对较低的生产成本。拟抗体正被开发用于治疗与诊断上。
胃蛋白酶是一种消化系统蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。
缓激肽是引起血管扩张的一种肽，因此导致血压降低。一类名叫ACE抑制药的用于降血压的药物会增加缓激肽的浓度进而降低血压。缓激肽是通过释放前列环素、一氧化氮以及内皮衍生的超极化因子作用于血管的。
色氨酸是22个标准氨基酸之一，人体不能合成的必需氨基酸，因此它须从食物中汲取。它的标准遗传密码的密码子编码为UGG，只有L-立体异构体色氨酸有构造或酶活蛋白质的作用，R-立体异构体则偶尔在自然产生的肽中发现。色氨酸的明显结构式特征是，它含有吲哚官能团。它是血清素的前体，血清素是重要的神经递质。还能合成烟碱素。
三肽是由三个氨基酸经肽键连接而成的肽。这些蛋白质的具体性质和功能是由它的氨基酸序列决定的。简单的例子如由三个甘氨酸分子组成的三肽与由两个甘氨酸与一个丙氨酸结合而成的三肽等。其中，三个甘氨酸的三肽只能有一种结构：甘氨酸-甘氨酸-甘氨酸。每一种不同的组合都是不同的分子。
生长激素是一种肽类激素。它可以促进动物和人的发育以及细胞的增殖。它是一种一百九十一单链肽，含有191个氨基酸分子，由垂体中的生长激素细胞合成、存储和分泌。通过重组DNA技术制造的生长激素简称rhGH。
超分子是在1937年由德国化学家K.L. Wolf提出，最早是形容由氢键键结的乙酸二聚体。超分子化学是有关分子错合物非共价键的相关研究。“超分子”一词有时是指超分子组装，是由二个或多个彼此没有形成共价键结的分子所组成的错合物 。在生物化学中，“超分子”是指像肽及寡核苷酸等由生物分子组成的错合物。
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