芥末酱，也称芥末、芥辣或芥辣酱，芥末酱为一种芥末色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的芥菜籽研磨掺水、醋或酒类调制而成，亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色，如添加姜黄。芥菜类蔬菜的三个种类的籽，包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。浓烈的芥末酱多会引起口腔以及呼吸道流畅不适，具一定之刺激性。
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九节坂是古代是韩国宫廷料理中的前菜，也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攒盒的传统韩国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按五味五色放置蛋白丝、蛋黄丝、红萝卜丝、炒牛肉丝、石耳丝、青瓜丝、豆芽、蘑菇丝等，口味以清淡为主，食时将食材自由配搭放在薄饼卷上，配以酱油、芥末或辣椒酱。
硫代葡萄糖苷是许多辛辣植物的天然成分，如芥末，卷心菜和辣根。 这些植物的刺激性是由于当植物材料被咀嚼，切割或以其他方式损坏时由芥子油苷产生的芥子油。 这些天然化学物质最有可能有助于植物防御病虫害，并赋予十字花科蔬菜特有的苦味。
热狗，也译“肠仔包”，是把猪肉、鸡肉、牛肉或其他肉的肉酱混合，用盐、淀粉、防腐剂、调味料和水，把肉酱混成泥状物后，经过真空处理再用机器切割而成的一种香肠类食品。夹有热狗的三明治也称作热狗面包。吃热狗的时候可以配上多种配料，比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄和辣椒等等。
热狗还有其他种类的变化。例如加起司的称为“起司热狗”，加了辣肉酱的叫做“辣味热狗”，前面两种都加的就叫“辣味起司热狗”。
芥菜籽是芥菜类蔬菜的种子，直径一般在1至2之间，颜色由浅黄至黑色不等，将其碾碎并和水、醋等混合之后可以制成芥末。在世界上很多地区芥菜籽都是一种重要的香料，印度人会用它混合其他香料来腌菜。其产地也遍布全球，其中黑色和褐色的芥菜籽产量要比黄色的多。
古巴三文治，是火腿芝士三文治的一种，源自于美国佛罗里达州坦帕或基韦斯特古巴裔工人经常光顾的小食店。主要成分包括：古巴面包、火腿、烤猪肉、瑞士芝士、腌黄瓜和芥末，有时亦会加上莎乐美肠、生菜或番茄。
古巴三文治，是火腿芝士三文治的一种，源自于美国佛罗里达州坦帕或基韦斯特古巴裔工人经常光顾的小食店。主要成分包括：古巴面包、火腿、烤猪肉、瑞士芝士、腌黄瓜和芥末，有时亦会加上莎乐美肠、生菜或番茄。
英式沙拉酱简称沙律酱，是一种浓稠的浅黄色调味酱汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黄、酸醋。亦可包括糖、芥末、食盐、食用色素等成分在1920年代于英国发明，一般会用作沙律、三明治、面包、薯条等的调味品。由于沙律酱的成本较高，蛋黄酱亦诞生，味道和沙律酱相近，可取代沙律酱。
芥子毒气，亦简称为芥子气，学名二氯二乙硫醚，是一种重要的糜烂性毒剂，因味道与芥末相似而得名。
芝加哥式热狗是起源于美国芝加哥的一种特色热狗，在罂粟籽面包中加入全牛肉热狗香肠而成。热狗内的配菜通常加有芥末、碎洋葱、腌酸瓜酱、莳萝泡菜、番茄、腌渍辣椒，芹菜籽调味盐。组合起来的热狗堡有各种丰富配料，因此被形容为“拖过花园”。烹调方式则常依贩售者的喜好而有不同。大部分都是用蒸或水煮，碳烤则较少见。
百力滋是一种由江崎格力高株式会社制造的日本小食。为棒状而质地类似椒盐卷饼而得名，但百力滋并不像其他流行的棒状小食Pocky，百力滋没有那么高的糖分。受欢迎的口味包括沙拉、烧烤、番茄、芥末、粟米、比萨、牛油、蜜瓜与可可口味。在其他国家及地区还可找到特别口味，如夏威夷的菠萝口味、加拿大的枫口味、香港的鲍鱼口味、上海的大闸蟹口味、日本的绿茶口味⋯⋯等等。
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