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英式沙拉酱
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英式沙拉酱简称沙律酱,是一种浓稠的浅黄色调味酱汁,含25-50%油在水中、亦融入
蛋黄
、酸醋。亦可包括
糖
、
芥末
、
食盐
、
食用色素
等成分在1920年代于
英国
发明,一般会用作
沙律
、
三明治
、
面包
、
薯条
等的调味品。由于沙律酱的成本较高,
蛋黄酱
亦诞生,味道和沙律酱相近,可取代沙律酱。
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