药酒 编辑
中药是在中医理论指导下应用的药物。由于其来源包括植物、动物和矿物,椬物类药比例最多,使用也最普遍,自古相沿把药学称为“本草”,古代众多典籍和文献资料均以本草命名,如明代李时珍编撰的《本草纲目》。中药涵义广泛,主要分为中药材和中药制剂,包含传统临床制剂、中成药科学中药等。中药传统称为本草、生药等;目前,日韩等地仍称中药为汉药或汉方药。
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积德泉酒简称积德泉,是长春出产的一系列浓香型白酒和黄酒,民间传为源于1851年的“涌发合烧锅”,有记载的是积德泉烧锅的前身为清朝末年成立的“泉兴德烧锅”,1922年易手改为“积德泉烧锅”;并于1942年被选为伪满宫廷御酒。1948年第二次国共内战后,当局接管酒坊,改为国企长春酿酒厂,后多次易名。2009年积德泉烧锅酿造技艺入选吉林省第二批省级非遗项目除中国烧酒外,酒厂又研发了黄酒和保健药酒,其中有特色的为以玉米酿造的黄酒。
济宁金波酒是山东济宁出产的一种以中国烧酒为基酒的保健药酒,源于1714年苏州人戴阿堂在当地创立的酱菜铺“姑苏戴玉堂”,经戴氏三代后,于1807年被药材商冷长连和两江总督孙玉庭联手以一千两白银买下并易名为“姑苏玉堂”;但金波酒本身则迟至1755年才被研制出来。1906年冷氏后人撤资,由孙家独资经营,直至1950年代国有化,后数度易名。金波酒乃以高粱为原料,以大麦、豌豆为糖化发酵剂制成大曲所酿成的大曲酒作为基酒,配入沉香、檀香、郁金、枸杞、当归、栀子、白豆蔻、白芷、陈皮、钻地风、姜黄、官桂等中药材,外加糖酰橘饼、白砂糖等,经浸泡、精炼、勾兑、陈酿而成。
异蛇酒是湖南省永州市零陵区出产的一种以中国烧酒为基酒的药酒,为新兴的地方酒种,但其历史却可上溯至1900年当地人蒋明泰成立的“裕顺和药店”所制“异蛇饮片”;1944年因日寇入侵当地而损毁关闭,1946年由蒋明泰义子郭太明恢复,至1953年被当局公私合营后改制、易名。改革开放后的1990年代,出身酿酒世家的郭太明孙媳谭群英设立民企,将原传统饮片发展成入选湖南非物质文化遗产的药酒。异蛇酒乃为用陈酿50度米酒为基酒,以永州异蛇、银环蛇、眼镜蛇 、蝮蛇、乌梢蛇为主料,加多种中药依祖传秘方生泡活蛇,入地窖贮藏二至三年以上酿制而成,现产品包括异蛇王酒和异蛇鞭酒等品牌。
鸿茅药酒,是一种产自内蒙古自治区凉城县鸿茅镇的中成药药酒,现由内蒙古鸿茅国药股份有限公司生产,是一种甲类非处方药,批准文号为国药准字Z15020795。
鸿茅药酒,是一种产自内蒙古自治区凉城县鸿茅镇的中成药药酒,现由内蒙古鸿茅国药股份有限公司生产,是一种甲类非处方药,批准文号为国药准字Z15020795。
鸿茅药酒,是一种产自内蒙古自治区凉城县鸿茅镇的中成药药酒,现由内蒙古鸿茅国药股份有限公司生产,是一种甲类非处方药,批准文号为国药准字Z15020795。
靖江金波酒是江苏靖江出产的一种以中国烧酒为基酒的保健药酒
金山岭酒是河北滦平出产的一种中国烧酒,为新兴的地方酒种,源于1995年当地成立的一家私企酿酒厂。金山岭酒乃以高粱为主料,以大麦、小麦、及豌豆为辅料酿成的浓香型白酒。除白酒外,其产品还有滋补药酒和果露酒。金山岭酒为一地方品牌,主要销售市场在承德当地及邻近地区。
绥中老窖是辽宁绥中出产的一种中国烧酒。源于1905年当地成立的“同源成烧锅”;1948年第二次国共内战后,当局在其基础上成立绥中酒厂。除绥中老窖和绥中特酿浓香型白酒外,又开发出了兼香型白酒和保健药酒等新产品。1990年,辽宁省人民政府评选其为优质产品,为当时锦西市白酒行业中唯一的省优产品。
津酒是天津出产的一系列中国烧酒,源于1951年轻工业部决定在天津建个一级酿酒厂,次年竣工,将十余家分散的小酒坊之员工集中至此,1953年投产。酒厂最初产品为天津大曲和直沽老白干,和在其基础上所开发出的保健药酒。1970年代中期酒厂开始研制新产品,但因文革动乱一直拖延、迟滞,直至1979年才正式开始,历经三载后于1982年利用首创的“淀粉吸附”和“低温冷冻”等工艺,以高粱为主料,用大麦、豌豆制曲,再结合泸州老窖的泥窖培养和堆积增香工艺,率先于中国北方研制出命名为津酒的低度浓香型白酒。