蒙古奶食品 编辑
蒙古奶食品，蒙古语称查干伊德，汉语的意思就是“白色的食品”。是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的，品种繁多，味道鲜美，营养丰富。是蒙古族食品中的上品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、鲜奶油、奶酪、奶豆腐等。
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奶豆腐，蒙古民族蒙古奶食品之一，属于奶制品。
其作法先将酸奶子中的鲜奶油提取出后，将其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型或以布袋挤压成型之后晒干可食用且便有保存。奶豆腐可分成加糖和不加糖两种口味。
　　
奶皮子，蒙古民族蒙古奶食品之一，属于奶制品。奶皮子的制作方法是把鲜奶倒入锅中用小火煮沸后，用勺子反复扬洒，并持续加入生奶，直到表面有凝结物时，便关火冷却，数小时后可形成奶皮子。奶皮子含有较多的油脂，比一般奶类食品易于保存。