烟熏液是一种由燃烧木柴或木屑，将其烟雾凝结浓缩，使烟雾中产生的物质溶于水中的产品，它主要用于食物保存法和调味，为食物添加或腌制烟熏的风味，对象多为市场流通的烟熏食品如烟肉、热狗、肉干、豆腐、丹贝和软奶酪等。
是一款意大利特色食物，其发源地是意大利的那不勒斯，如今在全球颇受欢迎，比萨饼店分布于世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵过的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪的种类以莫萨里拉干酪较常见，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特里杰克乳酪等。
脱乳清酸奶，又称酸奶奶酪或是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物，其介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂、奶粉或鲜奶油，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
是一款意大利特色食物，其发源地是意大利的那不勒斯，如今在全球颇受欢迎，比萨饼店分布于世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵过的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪的种类以莫萨里拉干酪较常见，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特里杰克乳酪等。
英格兰饮食是指英格兰的饮食文化。英格兰饮食有其独特的特征，并且在大英帝国时中国、印度等地进口食材的影响。英格兰具代表性的街头食品包括炸鱼薯条等。现在在英格兰，印度菜、中国菜、泰国菜、意大利菜和法国菜也颇受欢迎。同时英国也是较早接受美国快餐文化的国家。据英国奶酪委员会的统计，英格兰有700种以上的奶酪。英格兰的奶酪大多较硬，采用牛奶制作。英格兰的奶酪中最为著名的是车打奶酪。英格兰人每天从早至晚的饮食包括早餐、上午茶、早午餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜。除了家庭和餐馆之外，酒吧和外卖店也是英格兰人重要的饮食场所。英格兰是欧洲少数红茶较咖啡更受欢迎的国家。在酒精饮料方面，英格兰最受欢迎的酒精饮料是啤酒。另外虽然产量很少，英格兰也是葡萄酒生产国。
酪氨酸 或 4 - 羟基苯丙氨酸, 是细胞用来合成蛋白质的22种氨基酸之一，在细胞中可用于合成蛋白质，其密码子为UAC和UAU，属于含有极性侧基，人体可自行合成的非必需氨基酸。单词“酪氨酸”是来自希腊语 tyros，意思奶酪。19世纪初被德国的化学家尤斯图斯·冯·李比希首先在起司的酪蛋白中发现， ，当用作于官能基或侧基时则称做酪氨酰。
塔马利，又译达玛尔、墨西哥粽，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
乳清是乳中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分，一般是制作奶酪过程中的副产品。含有相当量的蛋白质和少量脂肪，以及乳糖、维生素和矿物质。
塔帕斯是西班牙饮食中重要的一部分，指正餐之前作为前菜食用的各种小吃，也通常作为下酒菜。塔帕斯可以是凉菜，如各式奶酪及橄榄；也可以是热菜，如裹好面糊油炸的鱿鱼，煮马铃薯等等。塔帕斯最初作为佐酒用的小食，然而如今在西班牙的一些酒吧里，塔帕斯发展成为一种比较完整而复杂的菜式。各式各样的塔帕斯组合起来甚至可以成为一顿完整的正餐。
化学史的范围从远古时代一直延伸到今日。到了公元前100000年，各个古文明的科技，像是从矿石提炼金属、制作陶器、酿酒、制作颜料、从植物中提取香料和药物、制备奶酪、染布、制革、将脂肪转化为肥皂、制造玻璃、制作像青铜器与其他合金等等，后来都成化学各分支的基础。
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