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郫县豆瓣
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郫县豆瓣为中国
四川省
郫县特产的
豆瓣酱
,是
川菜
的主要调料之一。由郫县人陈守信始创于
清朝
康熙
年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性,有“川菜之魂”的称号。
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