酥油 编辑
酥油是以驯养的牦牛之产乳制成的黄油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。
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酥油灯是喜马拉雅山脉一带藏传佛教寺庙中使用的一种灯，为藏传佛教寺庙的一个显著特征。传统的酥油灯用无水黄油酥油燃烧，但今日常常使用氢化酥油。
酥油茶是西藏自治区的特色茶饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。制作酥油茶需将砖茶用水煮好，加入酥油和盐，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力之工作，现在也可以用电动搅拌机配置。
贝碧嘉是一种牛奶布丁，为果阿传统甜品，也在同为前葡萄牙殖民地的澳门流行。制作材料包括面粉、糖、酥油、蛋黄和椰奶，烘烤成多层。
朵玛，也称食子、朵马、多玛、祭食，藏传佛教中，以糌粑或面粉与酥油作成，用以供养佛、菩萨、本尊或诸神，或施食众鬼的一种面塑食品。它们会被染成不同的颜色，但主体一般为白色或红色。根据不同的用途可以做成不同的形状，通常为圆锥形。尽管朵玛一般很小，可以直接放置在佛龛或托盘上，但盛大节日中，也会制作大型的朵玛。