酸奶子 编辑
酸奶又称、酸乳，是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。英文里的 yogurt 亦包含又称，为将生乳、鲜乳、还原乳杀菌后降温，接种乳酸菌使其发酵后，加入香料、甜味剂、胶、稳定剂、水，接着过滤而成的“浓稠发酵乳”，蛋白质含量不到1%；而酸奶则是原料生乳经巴氏杀菌后，接种活性乳酸菌制成的一种“凝态发酵乳”，蛋白质含量大于2.9%，两者并不相同。
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奶豆腐，蒙古民族蒙古奶食品之一，属于奶制品。
其作法先将酸奶子中的鲜奶油提取出后，将其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型或以布袋挤压成型之后晒干可食用且便有保存。奶豆腐可分成加糖和不加糖两种口味。