醋饭 编辑
醋饭,主要是江户风格的寿司所使用,以醋、盐、与食糖等作为调味而成。
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花之恋是源自香港的一款寿司,主要材料为两块三文鱼鱼生包着醋饭,再于上面蛋黄酱或沙律酱,最后加上一匙鱼子,貌似玫瑰花。
寿司是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、食盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本粳稻所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。醋饭原为一种保存食物的方法:以醋酸令食物的酸碱值下降,抑制微生物生长,以减缓食物腐败。
稻荷寿司,亦称为豆皮寿司、腐皮寿司,为油炸豆皮包裹醋饭而成的种类寿司。豆皮寿司是寿司中较为廉价常见的品项,是日本常见的家庭料理。
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红姜丝是日本寿司中常见的佐料,用于给客人清口,改变嘴里的味道使用,也可加在醋饭中增加口感跟味道。
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惠方卷,一种大阪市的特色寿司饭卷,由海苔包裹醋饭及馅料卷制而成,内卷腌葫芦条、黄瓜、鸡蛋卷、鳗鱼、肉松、椎茸等七种食材,代表着“七福神”。在节分日食用,象征着把福气卷起来吃掉,有去灾避邪、祝愿生意兴旺的功用。因此也有“招福卷”、“幸运卷”、“开运卷”、“”等名称。
寿司是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、食盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本粳稻所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。醋饭原为一种保存食物的方法:以醋酸令食物的酸碱值下降,抑制微生物生长,以减缓食物腐败。
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