张哲豪 ，中华民国男演员，编剧，毕业于长荣中学、台北艺术大学戏剧系表演组，2009年进入演艺圈，接触了不少演出，现为电影、电视及剧场演员、表演指导，2019年因民视八点档多情城市首度饰演大反派“潘威廉”一角而广为人知。
万荣华，英国伯肯黑德人。英国长老教会传教士，1914年担任台南长荣中学校长，任内将英式足球引进校园，是台湾足球运动的第一人。
林茂生，字维屏，号耕南，外文拼音Lin Mosei。出生于大清帝国福建台湾省台南府凤山县东港镇。1916年取得日本东京帝国大学文学部哲学科文学士。1929年美国哥伦比亚大学哲学博士。是台湾历史上第一位取得东京帝大文学士和第二位取得哲学博士、第一位留美博士。曾为哥伦比亚大学的河边教堂彩色玻璃窗题写“上帝是爱”汉文。在台担任长荣中学教务主任、国立台南大学兼职、台北高等商业学校教授、台南高等工业学校教授、台南商业专门学校任教。战后协助国民政府接收台湾大学。自1945年12月，林茂生受聘为台大教授，并以校务委员身份代理台湾大学文学院院长处理院务。1947年3月11日，于二二八事件中，被武装人士带走并杀害。目前于台南市私立长荣高级中学校内设有纪念馆。
李凯南，别号旺，化名徐芳 ，高雄弥陀人，长荣中学毕业，日治末期为台南安定区安定国小教师，第二次世界大战结束后回家乡弥陀，成为弥陀国民学校教员。1947二二八事件后回台南。 他于1947年5月经由李武昌的介绍，参加中共“台湾省工作委员会”台南地区工作委员会组织。。
吕维胤，出生于台南市，民主进步党新潮流系成员，现任台南市议员。父亲为民进党台南市党部创党党员，年幼时双亲在市场贩售水果为业，自台南市东区胜利国民小学、长荣中学毕业，曾就读国立中正大学政治学系、政治学研究所硕士班。就读大学时期即至时任立法委员的赖清德的服务处当志工，就读研究所时成为赖清德的特助，当时父亲罹患疾病，一度无法继续学业，赖清德得知后即额外提供生活费协助才得以完成研究所学业。2014年首度参加2014年中华民国地方公职人员选举即以该选区第1高票当选。2018年参加2018年中华民国地方公职人员选举连任成功。
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