食物保存法 编辑
食品保存是指用于防止或减缓食品的败坏的方法，以保留食品的营养和味道，降低微生物与毒素产生，借此减少因使用食品导致疾病的几率。
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烟熏液是一种由燃烧木柴或木屑，将其烟雾凝结浓缩，使烟雾中产生的物质溶于水中的产品，它主要用于食物保存法和调味，为食物添加或腌制烟熏的风味，对象多为市场流通的烟熏食品如烟肉、热狗、肉干、豆腐、丹贝和软奶酪等。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
糖渍，是一种食物保存法，常用于蔬菜水果加工。作用原理是将食物加入大量的糖分，使食物呈现脱水状态，进而抑制微生物的生长，以达到食物长期保存的目的。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
冷冻食品泛指经过冷冻处理的食品。其中急冻食品或称速冻食品是指通过急冻处理的种类。冷冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物变质和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。