马介休 编辑
马介休，是鳕鱼经盐腌制而成，是葡萄牙菜与澳门葡式美食的主要材料，较著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。
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澳门菜是澳门当地的本土特色美食，大多数起源于澳葡时代，有葡挞、葡国鸡、马介休球等，这些菜式大多数并非由葡国引入，而是结合了中葡饮食文化而制成的澳门菜式。