缅因湾位于大西洋西部，是美国和加拿大之间的一个半闭海，东北通芬迪湾，南部连接大西洋，湾内最大水深200米，自然环境好，又有陆上径流注入，鱼类资源丰富，有鳕鱼、鲽鱼、鲱鱼、鲭鱼、扇贝、龙虾、金枪鱼、鲑鱼、鲨鱼等。美国和加拿大在60至70年代曾为该地区的大陆架划界和渔业资源发生过争执，由国际法院于80年代作出裁决解决。
鳕科是海鱼的一种，为辐鳍鱼纲鳕形目的其中一科，包括15个属。鳕科包括了鳕鱼、明太、黑线鳕及青鳕。江鳕属等6个属原属鳕科，现时已独立归入江鳕科。
底栖摄食者为于水体下层觅食的动物，生物学家多半会以底栖生物称之，包括一些无脊椎动物如贝类、螃蟹、淡水龙虾、海葵、海星、蜗牛、沙蚕与海参，不过底栖生物一词所囊括的范围也包括底栖性的非动物，像是植物及藻类。底栖性的鱼类则另外被称为底栖鱼类，属于底栖的鱼类包括鲽形目、鳗鱼、鳕鱼、黑线鳕、鲈鱼、石斑鱼、鲤鱼、鳊鱼、部分物种的鲶鱼及鲨鱼。
底栖摄食者为于水体下层觅食的动物，生物学家多半会以底栖生物称之，包括一些无脊椎动物如贝类、螃蟹、淡水龙虾、海葵、海星、蜗牛、沙蚕与海参，不过底栖生物一词所囊括的范围也包括底栖性的非动物，像是植物及藻类。底栖性的鱼类则另外被称为底栖鱼类，属于底栖的鱼类包括鲽形目、鳗鱼、鳕鱼、黑线鳕、鲈鱼、石斑鱼、鲤鱼、鳊鱼、部分物种的鲶鱼及鲨鱼。
鱼肝油是一种从鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的油，通常为黄色到橙红色的透明油状液体，带有鱼腥味。
鲭属是鲭科下的一个属，统称为鲭鱼，是一类很常见的食用鱼，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的鱼卵为生。
鳕形目为辐鳍鱼纲的其中一目，包括了鳕鱼及其相近的鱼类。多种主要的食用鱼都属于本目的成员。
鳕形目为辐鳍鱼纲的其中一目，包括了鳕鱼及其相近的鱼类。多种主要的食用鱼都属于本目的成员。
炸鱼块是一道在荷兰很受欢迎的小吃，使用鱼块裹面糊油炸而成，通常沾蒜味美乃滋或塔塔酱美乃滋食用。 在19世纪，Kibbeling这个词的意思是废弃的鳕鱼脸颊肉，在那个年代是荷兰很流行的一道菜。
鳕科是海鱼的一种，为辐鳍鱼纲鳕形目的其中一科，包括15个属。鳕科包括了鳕鱼、明太、黑线鳕及青鳕。江鳕属等6个属原属鳕科，现时已独立归入江鳕科。
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