鱼丸 - The mini wiki

鱼浆、鱼羹，为一种鱼肉制成的食品，有时亦使用具鱼味的食品添加剂取代。做法是混合鱼肉去皮、剔骨、加淀粉、搅拌而制成。主要以近水地区新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐后粉碎研磨，使其中盐溶性蛋白肌球蛋白溶解出来所形成。鱼浆是许多加工食品的原料，如中式的肉羹、鱼丸、花枝丸、甜不辣，日式的鱼板等都是以鱼浆为原料的加工食品。

沔阳三蒸为楚菜中的一套名菜，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜，其中最具代表性的为粉蒸肉、珍珠丸子和鱼丸。沔阳三蒸中的“三蒸”具体是哪三种食材向来有许多说法，较为受到广泛认可的说法是：“沔阳三蒸”要包含一种蒸肉，一种蒸水产，和一种蒸蔬菜。

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点为味道偏甜、酸、淡，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一为创建于清代中后期的福州聚春园餐馆，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明的。福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、线面、光饼、拌面、蛎饼等，其中很多都有很长的历史。福州菜还被福州移民带往了台湾、东南亚、北美等地，在全球许多福州人社区，比如马来西亚霹雳州的实兆远与砂拉越州的诗巫、美国纽约华埠等地，都能见到福州菜，在台湾台北的龙江街、康定路和东区商圈以及高雄盐埕区也有著名的福州菜馆。

祐康食品集团有限公司简称祐康食品，是一家1992年2月成立、位于杭州的食品生产公司，副业包括房地产、投资等。祐康已跻身中国冷食行业五强，连续四年入选“全国民营企业500强”，是长江三角洲地区最大的冷饮、冷食制造商，祐康为中国名牌和中国驰名商标。产品有雪糕、冰淇淋、馄饨、酸奶、包子、水饺、刀切馒头、八宝饭、鱼丸、汤圆、粽子等，其中以娃娃头雪糕、三色杯、祐康水饺等较为有名。地址位于杭州市江干区杭海路1221号。除食品业务外，该公司还涉及房地产业务。

登峰鱼丸博物馆为位于台湾新北市淡水区淡水福佑宫前的鱼丸博物馆，于2004年由已有60历史的登峰食品公司为让民众了解淡水鱼丸鱼酥产业之缘起及历史所设立。

祐康食品集团有限公司简称祐康食品，是一家1992年2月成立、位于杭州的食品生产公司，副业包括房地产、投资等。祐康已跻身中国冷食行业五强，连续四年入选“全国民营企业500强”，是长江三角洲地区最大的冷饮、冷食制造商，祐康为中国名牌和中国驰名商标。产品有雪糕、冰淇淋、馄饨、酸奶、包子、水饺、刀切馒头、八宝饭、鱼丸、汤圆、粽子等，其中以娃娃头雪糕、三色杯、祐康水饺等较为有名。地址位于杭州市江干区杭海路1221号。除食品业务外，该公司还涉及房地产业务。