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鹊王台酒
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鹊王台酒是河北
内丘
出产的一种
中国烧酒
。当地酿酒历史悠久,最早记载是
战国时期
,
元
明
时期,酿造技艺基本定型,酿酒至今。1958年当局成立内丘县食品加工厂,后数度改制、易名。鹊王台酒乃以小麦制中高温大曲,贮存半年后方可用作为糖化发酵剂,经五粮结合、混蒸清烧、入泥窖续茬
发酵
、原窖原入、甑锅
蒸馏
,陶坛木酒海贮存等传统工艺酿成的
浓香型白酒
和
清香型白酒
。
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