ERG5 或固醇-22-去饱和酶是真菌酿酒酵母基因组中的一个涉及麦角固醇生物合成的细胞色素P450酶，其CYP编号为CYP61A1，是酿酒酵母三种细胞色素P450基因之一，另外两种是ERG11和CYP56A1。ERG5可催化类固醇C17侧链上C22-C23位置脱氢形成双键，如麦角固醇生物合成中的5-脱氢表甾醇转化为麦角四烯醇，之后麦角四烯醇的C24双键会被酶ERG4加氢还原为麦角固醇。
细胞色素P450-DIT2或CYP56A1是真菌酿酒酵母基因组中发现的三种细胞色素P450基因之一，另外两种是麦角固醇生物合成途径中的ERG11和ERG5。CYP56A1可催化蛋白上的酪氨酸残基氧化二聚形成L,L-双酪氨酸，参与孢子壁的形成。
细胞色素P450家族51，CYP51也称为甾醇-14-去甲基酶是催化一系列14α-甲基甾醇去甲基化的酶。多种C29、C30甾醇底物可被CYP51家族的酶去甲基化，如ERG11主要催化：
齿孔醇是化学式为C31H52O的天然真菌甾醇，可被酵母的细胞色素P450CYP51ERG11脱甲基化。
齿孔醇是化学式为C31H52O的天然真菌甾醇，可被酵母的细胞色素P450CYP51ERG11脱甲基化。
钝叶醇是真菌甾体代谢的一种代谢中间产物，由ERG1114α-脱甲基化为Delta8,14-Sterol，再转化为4α-甲基粪生甾醇，最后生成麦角固醇。
钝叶醇是真菌甾体代谢的一种代谢中间产物，由ERG1114α-脱甲基化为Delta8,14-Sterol，再转化为4α-甲基粪生甾醇，最后生成麦角固醇。
二氢羊毛甾醇是一种羊毛甾醇在C24-25双键加氢饱和的类固醇产物，二氢羊毛甾醇可由CYP51A1或ERG11的细胞色素P450CYP51去甲基化生成对应产物。
二氢羊毛甾醇是一种羊毛甾醇在C24-25双键加氢饱和的类固醇产物，二氢羊毛甾醇可由CYP51A1或ERG11的细胞色素P450CYP51去甲基化生成对应产物。
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