Β-葡聚糖 编辑
β-葡聚糖是指由β-葡萄糖通过β-糖苷键聚合形成的聚糖，多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1,3-糖苷键或β-1,6-糖苷键，纤维素中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣中，纤维素是较为常见的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖对人类健康有益。已有研究证据表明，通过β-1,3-糖苷键聚合而成的β-葡聚糖能强化哺乳动物的先天免疫系统。1997年，美国食品药品监督管理局认可了成人每天应至少摄入3克β-葡聚糖的建议。
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葡聚糖，也称为聚葡萄糖，是由配糖键连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。很多Β-葡聚糖在医学上有重要作用。
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