上水乡 编辑
上水乡，通称上水围，位于上水梧桐河与石上河之间的河套平原上，上水廖氏于元朝时期从福建南下立籍于乡内之围内村，其围墙与护河建于1646年，结构严谨，是新界乡郊各个聚居地之中的极少数仍然保留原有护河的围村。乡内的廖万石堂建于1751年，是香港保存最好及最具规模的客家宗祠之一，建造讲究，陈列大量珍贵文物，1985年获列为法定古迹。
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侯姓为汉姓之一，在北宋成书的《百家姓》中排第230位，在2020年中国大陆全国姓氏中人口排第74位，据2008年统计约有300万人口；在2018年全台湾姓氏人数统计中则排第58位，约有5万3千余人口；在香港，上水乡侯氏是新界新界五大氏族之一。“https://zh.wiktionary.org/wiki/侯|wikt:侯”常被误写为字形相近的“https://zh.wiktionary.org/wiki/候|wikt:候”，甚至因此在户籍时误植姓氏，造成诸多侯姓人士的困扰。
旧上水警署位于新界上水上水乡，在1902年建成，被古物古迹办事处列为二级历史建筑。现时警署已改建为大埔区少年警讯会所。
上水廖氏是香港新界五大氏族之一，定居于上水乡。上水廖氏于元朝末年从福建南迁到此开基，主要定居于上水东北梧桐河流域，故称为“上水乡”，上水围是廖氏家族的核心，由9条乡村组成，人口超过4,000多人，是新界聚族而居的第三大单姓村。
廖万石堂位于香港新界上水上水乡门口村与中心村之间，为上水上水廖氏最大的祠堂，建于清朝乾隆十六年，在清光绪十七年曾经重修。“万石”之名相传廖氏远祖廖刚及其四名儿子先后于北宋时出任高官，每人俸禄各二千石，合一万石，后人遂将祠堂命名廖万石堂以为纪念。
侯姓为汉姓之一，在北宋成书的《百家姓》中排第230位，在2020年中国大陆全国姓氏中人口排第74位，据2008年统计约有300万人口；在2018年全台湾姓氏人数统计中则排第58位，约有5万3千余人口；在香港，上水乡侯氏是新界新界五大氏族之一。“https://zh.wiktionary.org/wiki/侯|wikt:侯”常被误写为字形相近的“https://zh.wiktionary.org/wiki/候|wikt:候”，甚至因此在户籍时误植姓氏，造成诸多侯姓人士的困扰。