下酒菜 编辑
下酒小吃又称佐酒小吃，一般指喝酒时食用的小菜或小吃，古称酒肴、肴、按酒。熟食则可称为下酒菜之意。一般用来调节喝酒时的口感，很少当主食作裹腹之用。东亚常见的下酒小吃有花生等坚果、凉菜、肉食等，多为辣味。西方常会使用糕点、起司、火腿等小食作相同用途。
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炒田螺特别流行于中国南方的风味小吃，通常做下酒菜。但常吃田螺科，也容易生多种传染性疾病，特别是寻到些产自血吸虫地区的田螺。另有臭豆腐炒田螺。在广东地区，炒田螺是中秋节的传统食品之一。
豉椒炒蚬为广东香港九龙地区茶餐厅、酒楼和大牌档常见的小菜，更是香港避风塘的地道美食。豉椒炒蚬不但是一道海鲜菜式，还可作为下酒菜。
塔帕斯是西班牙饮食中重要的一部分，指正餐之前作为前菜食用的各种小吃，也通常作为下酒菜。塔帕斯可以是凉菜，如各式奶酪及橄榄；也可以是热菜，如裹好面糊油炸的鱿鱼，煮马铃薯等等。塔帕斯最初作为佐酒用的小食，然而如今在西班牙的一些酒吧里，塔帕斯发展成为一种比较完整而复杂的菜式。各式各样的塔帕斯组合起来甚至可以成为一顿完整的正餐。