京酱肉丝 编辑
京酱肉丝是一道传统的北京京菜。以猪里肌肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方“酱爆”技法烹制而成。食用时以葱丝、腐皮为作。口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。另有为素食主义者准备的素食版本，以炸豆腐替换脊肉。
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