里肌肉 编辑
里肌肉是指食用畜类沿脊椎两侧各一长条状的肉，尤其腰位置。此部分的肉肉质结实，富有嚼劲，但含油脂量亦高，所以吃起来不干涩。猪里肌是做猪排的上好部位。用牛的里肌肉做成的牛排称为沙朗牛排。
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，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
，以一种以的方式油炸的猪肉食物。正宗的吉列猪排选用较厚身的猪里肌肉，裹上蛋汁、面包屑及炸粉，于140度中温油炸3分钟，最后切成数块淋上猪排酱，佐以高丽菜丝食用。
京酱肉丝是一道传统的北京京菜。以猪里肌肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方“酱爆”技法烹制而成。食用时以葱丝、腐皮为作。口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。另有为素食主义者准备的素食版本，以炸豆腐替换脊肉。