可可脂，也称作“可可油”，是在制作巧克力和可可粉的过程中自可可豆榨取的天然植物油食用油油脂，它占可可豆50-57%的重量，并赋予了巧克力独特的入口即化口感。可可脂的主要成分是57%－64%的饱和脂肪酸，29%－43%的单不饱和脂肪酸、0%－5%的多不饱和脂肪酸，仅有痕量的可可碱与咖啡因。可可脂是主要由约48%的1-棕榈酰-2-油酰-3-硬脂酸酯，约26%的1,3-硬脂酰-2-油酸酯和约12%的1,3-棕榈酰-2-油酸酯及其他多种甘三酯作为基本组成成分的物质。可可脂只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力其中一项原料。一般称为白巧克力的糖果便是以其替代一般可可豆而制成的。
黄嘌呤是一种广泛分布于人体及其他生物体的器官及体液中的一种嘌呤碱，常用作温和的兴奋剂和支气管扩张剂，特别用于治疗哮喘症状。咖啡因、茶碱及可可碱等常见的温和兴奋剂均由黄嘌呤衍生出来。
黄嘌呤是一种广泛分布于人体及其他生物体的器官及体液中的一种嘌呤碱，常用作温和的兴奋剂和支气管扩张剂，特别用于治疗哮喘症状。咖啡因、茶碱及可可碱等常见的温和兴奋剂均由黄嘌呤衍生出来。
黄嘌呤是一种广泛分布于人体及其他生物体的器官及体液中的一种嘌呤碱，常用作温和的兴奋剂和支气管扩张剂，特别用于治疗哮喘症状。咖啡因、茶碱及可可碱等常见的温和兴奋剂均由黄嘌呤衍生出来。
Mini wiki
