可可脂，也称作“可可油”，是在制作巧克力和可可粉的过程中自可可豆榨取的天然植物油食用油油脂，它占可可豆50-57%的重量，并赋予了巧克力独特的入口即化口感。可可脂的主要成分是57%－64%的饱和脂肪酸，29%－43%的单不饱和脂肪酸、0%－5%的多不饱和脂肪酸，仅有痕量的可可碱与咖啡因。可可脂是主要由约48%的1-棕榈酰-2-油酰-3-硬脂酸酯，约26%的1,3-硬脂酰-2-油酸酯和约12%的1,3-棕榈酰-2-油酸酯及其他多种甘三酯作为基本组成成分的物质。可可脂只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力其中一项原料。一般称为白巧克力的糖果便是以其替代一般可可豆而制成的。
奥巴岛是太平洋岛国瓦努阿图的岛屿，面积154平方英里，最高点海拔高度1,496米，主要经济农作物有椰子核和可可豆，岛上居民少于10,000。
可可是热带常绿植物，原产于南美，现在广泛在非洲、东南亚和拉丁美洲种植。用种子、枝条或树苗栽培。可可树最高可达15米，叶片宽阔，花直接簇生于枝干上，白色，花萼为粉色，直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆。每棵树一年只可以收获1-2公斤干可可豆。
可可饼是从经过烘烤的可可豆研磨成液态的可可液中提取可可脂后剩余的成分。被提取出来的可可脂占可可豆重量的50%至57%，赋予巧克力特有的熔化特性。可可粉是可可饼作为最终产品出售的固体粉末形式。
基亚班巴是秘鲁的城市，位于该国南部，由库斯科大区负责管辖，始建于1857年7月25日，海拔高度1,050米，主要经济活动是农业，农产品有可可豆、咖啡、水果和茶叶。
2-甲基丁酸是一种支链烷基羧酸，结构简式为C5H10O2，属于短链脂肪酸，存在对映异构体，即 - 和 -2-甲基丁酸，其中 -2-甲基丁酸存在于可可豆中，-2-甲基丁酸存在于许多植物的果实，如苹果和杏子中。
可可是热带常绿植物，原产于南美，现在广泛在非洲、东南亚和拉丁美洲种植。用种子、枝条或树苗栽培。可可树最高可达15米，叶片宽阔，花直接簇生于枝干上，白色，花萼为粉色，直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆。每棵树一年只可以收获1-2公斤干可可豆。
苏尼亚尼为加纳博诺大区的城市与首府，同时也是苏尼亚尼区的首府，2007年被加纳旅游局选为最干净的城市。随着通往库马西的道路落成，苏尼亚尼成为运送可可豆、可乐果、玉米的重要枢纽，2012年人口208,496人。
马洛岛是太平洋岛国瓦努阿图的岛屿，由桑马省负责管辖，位于埃斯皮里图桑托岛以南5公里，面积180平方公里，最高点海拔高度326米，主要经济农作物有椰子核和可可豆，1979人口2,312。
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