大蒜素 编辑
大蒜素是从石蒜科葱亚科葱属植物大蒜的鳞茎中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。 学名“二烯丙基硫代亚磺酸酯”，一族。
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荤菜是指五种具“辛味”的野菜：大蒜、薤/小根蒜、葱、韭菜、兴渠，合称五荤或五辛。现代被扩充解释为任何一种含有大蒜素的葱科植物。原是印度婆罗门的饮食禁忌，佛教、道教因食用五辛会口气重，恼人心绪，碍人修行，不建议食用。
荤菜是指五种具“辛味”的野菜：大蒜、薤/小根蒜、葱、韭菜、兴渠，合称五荤或五辛。现代被扩充解释为任何一种含有大蒜素的葱科植物。原是印度婆罗门的饮食禁忌，佛教、道教因食用五辛会口气重，恼人心绪，碍人修行，不建议食用。