蒜，亦名大蒜，因出自西域，在中国得古名“胡蒜”。有“俄国人的盘尼西林”之称。地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花苔称为蒜苔，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。
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意大利式蕃茄酱是一种番茄酱，通常由番茄、大蒜、香草和洋葱制成，这种酱料广泛用于意大利-美洲美食。在意大利，Alla marinara指的是用番茄、罗勒、牛至和有时用橄榄、酸豆和盐腌的凤尾鱼制成的调味酱；它用于意大利面条和细面条，也可以用于肉或鱼。
尼斯洋葱塔是源自南法国的一种类似于披萨的熟食，常见于尼斯、马赛、土伦等城市以及瓦尔省。在意大利的利古里亚大区，特别是因佩里亚省也很流行。一般认为尼斯洋葱塔是在亚维农教廷时期经由罗马厨师引进的。尼斯洋葱塔可以被算作是“白披萨”的一种，因为做法中不用到番茄。制作尼斯洋葱塔所用的面团是面包面团，比通常用来做意大利披萨的面团要韧一些。主要的馅料是煮到近似糊状的洋葱，以及橄榄、大蒜和腌鳀鱼或鳀鱼酱。它与披萨的主要区别是不用到奶酪。尼斯洋葱塔一般用作头盘开胃菜，食店一般在早晨制作并贩卖尼斯洋葱塔。
咖喱一词，是以酱汁搭配米饭或饼的料理的统称，通常以姜黄、芫荽、辣椒、丁子香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫芦巴等香料和姜、大蒜、洋葱等食材，配以肉类、海鲜、豆类、蔬菜烹煮而成，个别国家或地区的咖喱在选择香料上受文化传统、宗教习俗、家庭喜好等的影响，因其食材、调味、烹煮方法而有特定的名称，常见于印度料理、泰国料理、马来西亚料理等料理，来自英国
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吉尔罗伊，是美国加利福尼亚州圣克拉拉县下属的一个市。设市于1906年11月10日。是为硅谷的一个卫星城。根据美国2010年人口普查，该市有人口48,821人。该市以大蒜种植与生产而闻名。每年会举行吉尔罗伊大蒜节，展售各种大蒜食品，甚至是大蒜冰淇淋。吉尔罗伊市的昵称是“世界大蒜之都”，这个昵称的起源是该市不仅生产了大量的大蒜以及相关产品，该市的饮食文化也极具大蒜特色。
香蒜酱，又译青酱，是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱，以大蒜、罗勒和松子，拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词“pestâ”过去分词的简写，意为“捣碎、碾压”，用来彰示香蒜酱以研钵和研杵与研钵和研杵人工碾碎大蒜的传统制作过程。现今则是以类似刨刀的圆形基状装置取代杵钵。
绿咖喱又称青咖喱，泰语名为甘绿羹，是一种泰国羹。绿咖喱的主要成分包括椰奶、各种香料、辣椒、大蒜、高良姜、香茅、芫荽、火葱、棕榈糖、泰国茄子、鱼露、青柠、箭叶橙和泰国罗勒等食材。
优酪乳汤或特雷德汤是一种流行于前鄂图曼帝国地区的汤品，通常包括核桃、大蒜、优格、芝麻酱等材料。是一种保加利亚传统的汤品，通常以冷汤形式呈现，使用的食材包含保加利亚特有的一种优酪乳、小黄瓜、核桃、盐巴、莳萝、大蒜、香料与植物油。通常人们会在夏天的时候食用它，但是因为它喝起来具有使人冷却、凉快的效果，因此无论春夏秋冬都会有人制作，在每个保加利亚的餐厅也都尝得到它的清爽滋味。有趣的是，几乎没有任何保加利亚人会说他们不喜欢喝特雷德汤，他们也会在家里自行料理。
环氧氯丙烷是一个有机氯化合物，也是一个环氧化物。它是一个无色液体，有类似于大蒜的刺激性气味，不溶于水，但可以与大部分极性有机溶剂溶混性。环氧氯丙烷活性很强，被用于制造甘油、塑料和人造橡胶。若与水接触，环氧氯丙烷可水解生成3-MCPD，后者是一种在食物中发现的致癌物。
济扶岛是在大韩民国京畿道华城市西新面济扶里的一个岛，一天两次由于涨潮和退潮海面被裂开，现在有铺路可以用车辆来往。这岛离松桥里有2.3公里距离。一个月一次海面从0点到第二天0点一直开着。这岛的面积是约0.971平方公里，济扶岛的大部分都是平地，中央有最高的峰，高度为62.5米，1月平均气温为－3.5℃，8月的平均气温为26℃，年间降水量为1,200毫米。济扶岛里有150个家庭700个人在生活，他们大部分从事农业和渔业，主要的农作物为大米、大麦、豆、红薯、大蒜等，主要海产物为鲈鱼、鲻鱼、海鳗等，而养殖牡蛎和紫菜。这岛里有1个警察局和1个小学。
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