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大连老窖
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大连老窖产于
大连
的一系列
中国烧酒
,源于1913年10月10日
日本人
于当地创立的森川造酒厂,抗战后在1945年被中国政府接收,后多次易名。但大连老窖本身则迟至1975年10月1日才推出,为麸曲
清香型白酒
。
改革开放
后酒厂派十名技术骨干赴
茅台
学艺,两年后于1989年开发出了
酱香型白酒
,并被誉为“北方小茅台”。因两地自然环境不同,大连老窖还是和同为酱香型的茅台有所不同,且茅台为大曲酒,大连老窖则为麸曲酒。
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