川酒 编辑
川酒，指产于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。
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三溪酒是四川泸县出产的一系列中国烧酒，源于改革开放后的1981年，当地以杨祖均等22位农民集资11万元建立的乡镇企业酒厂。酒厂成立时招聘到曾在1930年代袁氏家族创立于泸县，但后来因故关闭的“黄石砍烧坊”工作过的酒师，以传统工艺酿造清香型白酒，但使酒厂出名的却是1983年研制出的浓香型白酒三溪大曲。酒厂后被川酒集团收购。现产品除浓香型白酒外，尚有清香型三溪高粱酒。三溪酒因当地的龙溪、马溪、和赖溪三条河而命名。
江口醇是四川平昌县出产的一种中国烧酒，源于1879年，曾任无锡知县和海州区道员的廖伦晚年告老还乡于平昌江口场，在当地南台山下所建“南台酒坊”所产的“南台酒”。当局于1953年将“南台酒坊”改为“国营平昌县酒厂”，后数度易名。江口醇乃以糯米、高粱为主料，谷壳为辅料，小麦制曲时辅以二十余味中药，依混蒸续糟、边糖化边酒化的“窖中窖”复式泥窖固态发酵工艺酿成的浓香型白酒和兼香型白酒，曾与五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊和沱牌集团为川酒七朵金花。2006年，江口醇酒被国家商务部首批认定为“中华老字号”产品。2011年11月，“江口醇酒”成功申报国家地理标志保护产品。唯酒厂于2013年进入塑化剂风波，其下出口至韩国的品牌“诸葛酿”被查出内含增塑剂邻苯二甲酸二正丁酯，被韩国政府没收和禁售，酒厂因此大受打击，终在2020年再次改组，其地位也由原川酒七朵金花降为川酒十朵小金花。现产品包括“江口醇”、“诸葛酿”、“蛟龙”、“大酱风度”、“南台龙酒”、“中国红·龙酒”等系列。
水井坊，公司前身系四川制药厂，1993年3月始进行股份制改组，于1996年12月6日上市。主要产品为同名的白酒，原为光明食品推出的高档白酒。始于元朝酿制。酒坊位于中国成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址，被誉为“中国白酒第一坊”，亦是历史上最古老的白酒作坊。
水井坊，公司前身系四川制药厂，1993年3月始进行股份制改组，于1996年12月6日上市。主要产品为同名的白酒，原为光明食品推出的高档白酒。始于元朝酿制。酒坊位于中国成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址，被誉为“中国白酒第一坊”，亦是历史上最古老的白酒作坊。
小角楼是四川白衣镇出产的一种中国烧酒。源自江西宜黄人吴鸣琳迁居此地后，于1679年在当地开设的吴氏酒坊。二百余年后，任云贵布政使的吴氏后人吴德溥于1880年致仕，携贵州遵义酒师归乡，改进当地酿酒工艺；于小角楼寺旁扩建祖传酒坊，遂被称为“小角楼酒坊”，并于1894年成为贡酒。第二次国共内战后当局国有化酒坊，改名白衣供销酒坊，后数度易名。1981年建平昌县食品厂，引进现代酿造技术结合传统工艺酿制浓香型白酒。2001年8月，成立四川小角楼酒业有限公司。2012年引进西成实业重组小角楼酒业，成立四川远鸿小角楼酒业有限公司，注册资本2亿元，主要从事白酒研发、生产和销售业务。小角楼酒乃为以高粱、玉米、糯米为主料酿成的浓香型白酒，为川酒十朵小金花之一。